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傳統工藝 古法釀造
天有時 | 地有氣 | 材有美 | 工有巧
大越黃酒,秉持手工工藝，精選優質原材料，順應四時節氣的交替變化規律,夏采、秋收、冬釀、春出可謂集齊天時地利人和
地
地處北亞熱帶南緣，四季分明，溫暖濕潤，充分具備黃酒釀酒微生物綜合協調生長的環境與氣候
窖
陰涼通風的環境利于原酒發酵，真正做到越陳越香、越陳味越醇
藝
傳統黃酒釀造技藝已被列為國家非物質文化遺產
曲
麥曲自古被稱為酒之“骨”，是黃酒生產糖化劑
水
鑒湖的優良水質，形成了紹興黃酒的獨特品質
糧
優質的精白糯米，是釀造紹興黃酒的原糧
地
地處北亞熱帶南緣，四季分明，溫暖濕潤，充分具備黃酒釀酒微生物綜合協調生長的環境與氣候
窖
陰涼通風的環境利于原酒發酵，真正做到越陳越香、越陳味越醇
藝
傳統黃酒釀造技藝已被列為國家非物質文化遺產
曲
麥曲自古被稱為酒之“骨”，是黃酒生產糖化劑
水
鑒湖的優良水質，形成了紹興黃酒的獨特品質
糧
優質的精白糯米，是釀造紹興黃酒的原糧
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紹興酒原產地地理標志使用單位
國家級非物質文化遺產——紹興黃酒傳統釀造技術
紹興老字號
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